●庖丁は両刃、右仕様となります。Laguiole en Aubrac ラギオール アンオブラック ソムリエナイフ。 包丁まとめて約4.5kgで、包丁は30本以上あります。ストウブ ラ・ココット de GOHAN M 16 cm チェリー, 鋳鉄。 ●ミソノUX10シリーズ ストウブ ラ・ココット de GOHAN M 16 cm ラウンド グレー ●スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のスウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰。天然砥石 巣板。ハガネ庖丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。白鷹刃物工房 正規品 三代目 興光 鍛 関西型 菜切り地鉄に大佛殿古材を使用。洋銀を施したツバ、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです